机上の空論で悪いんだけど
皮むいただけでりんご食う訳じゃないべ？
りんごを割ること考えると刃長はりんごの直径以上が
使いやすいんじゃないかな？
まあ、スイカ切るのにその直径以上の包丁使う訳じゃないけどさ

楠が言うように別の要素に左右されるだろうな